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        雨水節氣有哪些養生益肝的美食?

        2019-02-21


        雨水,是二十四節氣之中的第二個節氣,位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)。太陽位于黃經330°。這天,出嫁的女兒通常要回家探望父母,給母親送一段紅綢、燉一罐肉。


        雨水到,草木萌動,我們從“七九”的第六天走到“九九”的第二天?!捌呔藕娱_,八九燕來,九九加一九,耕牛遍地走”,這意味著許多地區正在進行或已經完成了由冬轉春的過渡,在春風雨水的催促下,廣大農村開始呈現出一派春耕的繁忙景象。


        春夜喜雨

        杜甫


        好雨知時節,

        當春乃發生。

        隨風潛入夜,

        潤物細無聲。


        雨水養生


        春季是最適合養生的季節,無論是早春還是現在的晚春,古書上有記載,谷雨養生有著事半功倍的效果。


        1.在雨水節氣之后,隨著降雨有所增多,寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀,難以去除,故雨水前后應當著重養護脾臟。春季養脾的重點首先在于調暢肝臟,保持肝氣調和順暢,在飲食上要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。同時還要保持五味不偏,盡量少吃辛辣食品,多吃新鮮蔬菜等。


        2.少食生冷之物,以顧護脾胃陽氣。平時可多吃些諸如鯽魚、胡蘿卜、山藥、小米等食物,以達到健脾的目的。


        3.雨水時節,還要預防“倒春寒”。這是因為初春的降雨會引起氣溫的驟然下降,這尤其對老年人和小孩的身體健康威脅較大,特別是溫度驟然下降的時候,老年人的血壓會明顯升高,容易誘發心臟病、心肌梗塞等;小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病,導致感冒和發燒。提醒大家,春季要注意保暖,不要過早減少衣物。




        兒童宜食

        ? 胡蘿卜南瓜粥

        胡蘿卜、南瓜、粳米、糯米、冰糖

        1將胡蘿卜、南瓜洗凈去皮,南瓜切塊,胡蘿卜切丁備用

        2粳米、糯米洗凈,冷水浸泡2個小時

        3鍋內燒熱水,倒入浸泡的米,熬煮40分鐘

        4加入切好的南瓜和胡蘿卜,攪拌并繼續熬煮至軟爛

        5加入冰糖,煮化即可


        溫馨提示

        粳米性平、味甘,具有補中益氣,平和五臟的功效。粳米制粥,輔以胡蘿卜和南瓜,即可補充人體所需的各種營養元素,還可助消化、溫脾胃,適宜兒童食用。


        老人宜食


        上湯豌豆苗?


        皮蛋、豌豆苗、食用油、食鹽、咸鴨蛋、火腿、大蒜

        1將豌豆苗洗凈,皮蛋切成小塊,蒜切成片

        2咸鴨蛋將鴨蛋黃取出壓碎,火腿切丁

        3鍋內放入少許油,燒至七成熱,下入蒜片爆香

        4將鴨蛋黃、火腿倒入鍋中,翻炒一會

        5加入適量水,大火燒開

        6水開后放入豌豆苗和皮蛋,大火燒開轉小火煮一會

        7依照個人口味調入適量鹽即可


        溫馨提示

        豌豆苗中含有可分解亞硝胺的酶,還含有優質蛋白,老人食用有抗癌防癌的功效,又可

        以提高機體免疫力。


        上班族宜食

        ? 砂仁鯽魚湯


        鯽魚、砂仁、食用油、食鹽、蔥、姜、胡椒粉

        1鯽魚內臟清理干凈后洗凈

        2將砂仁放入魚腹內

        3姜切成片、蔥切成段

        4鍋內放入少量油,燒至七成熱,放入姜片爆香

        5放入鯽魚煎至兩面微黃

        6倒入適量水,加入胡椒粉、鹽、蔥段

        7大火將水燒開,轉小火慢煲至湯變濃白即可


        溫馨提示

        雨水節氣以調養脾胃為主,鯽魚所含優質蛋白較多,且易消化吸收,上班族人群食用鯽魚可健脾開胃、健腦益智、增強抗病能力。


        創始人說


        孟春時節,天津市百味年華文化傳媒有限公司成立了。


        公司取名百味年華,寓意感悟“人生百味,似水年華”。我們樹立“私人定制圖書”的理念,負責圖書策劃、采訪、撰稿、編輯、設計、制作的全部流程,并可拍攝、剪輯個性化創意影像產品。


        憑著真誠專業的服務,我們的客戶都是口口相傳而來。一對即將為人父母的小兩口為他們未來的寶寶定制了一本懷孕日記,記錄下準媽媽的生活點滴和心路歷程,要通過這本書告訴孩子,在他未出世之前,家里的大事小情、風風雨雨,這將是送給孩子最好的禮物。


        誕生在春天里的百味年華,一如春風遍吹、冰雪融化、雨水增多的物候趨勢,逐步走上了正軌。


        壬辰  雨水記


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